{"id":381,"date":"2017-10-20T00:00:00","date_gmt":"2017-10-20T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lorlop.it\/casamita\/2017\/10\/20\/cucina-pugliese-alla-scoperta-sapori-tradizioni-nel-bb-casa-mita\/"},"modified":"2022-11-03T15:30:33","modified_gmt":"2022-11-03T15:30:33","slug":"cucina-pugliese-alla-scoperta-sapori-tradizioni-nel-bb-casa-mita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/en\/2017\/10\/20\/cucina-pugliese-alla-scoperta-sapori-tradizioni-nel-bb-casa-mita\/","title":{"rendered":"Cucina pugliese: alla scoperta di sapori e tradizioni nel b&#038;b Casa Mita"},"content":{"rendered":"<p>Inconfondibile per la qualit\u00e0 degli ingredienti, la cucina pugliese si distingue per quel sapore speciale che ogni ricetta racchiude in s\u00e9, un misto tra tradizioni e gusto che rende ogni piatto inimitabile e unico. La caratteristica di questo territorio, dove sole e mare regnano sovrani, esalta la qualit\u00e0 delle materie prime. A questo dettaglio si aggiunge la maestria dei ristoratori che infondono ad ogni ricetta quel pizzico di personalit\u00e0 e fantasia che d\u00e0 vita ad una serie infinita di leccornie, talmente squisite da soddisfare anche i palati pi\u00f9 esigenti. Un soggiorno nel b&amp;b Casa Mita \u00e8 un\u2019ottima occasione per assaporare alcune delle ricette pi\u00f9 squisite della cucina pugliese, tra cui le mitiche orecchiette, da gustare con cime di rapa, un vero classico della tradizione. Un altro modo per gustare le orecchiette \u00e8 anche con pomodoro fresco e basilico, ma anche gli spaghetti alla San Giovannino sono celebri e rappresentano un piatto tipico della regione esaltato dalla presenza di peperoncini, capperi e acciughe.<\/p>\n<h3><strong>L\u2019eccellenza delle verdure di stagione <\/strong><\/h3>\n<p>Tra le specialit\u00e0 pugliesi vi sono anche i cavatelli con le cozze e il riso al forno alla barese con cozze e patate, ma eccellenti sono anche le ricette con le verdure di stagione. Tra queste da nominare sono i cardoncelli gratinati, la cicoria con la purea di fave, la parmigiana di melenzane, un piatto della tradizione pugliese che si tramanda di generazione in generazione e accolta in tavola con grande piacere. E poi c\u2019\u00e8 la burrata, un formaggio fresco simile alla mozzarella ma pi\u00f9 consistente, il cacio ricotta e il canestrato pugliese. Da non dimenticare l\u2019eccellenza, ovvero i prodotti del mare, che si distinguono la loro freschezza e la loro bont\u00e0. Cozze alla tarantina, insalata di polpi, spiedini di seppioline, alici fritte dorate e tanti altri piatti di pesce tipici della cucina salentina sono solo alcune delle specialit\u00e0 del B&amp;B che spesso vengono proposte con alcune varianti e rivisitati in chiave moderna per aggiungere un tocco originale al piatto.<\/p>\n<h3><strong>Dolci per conquistare la vista e l\u2019olfatto <\/strong><\/h3>\n<p>Anche tra i dolci la cucina pugliese propone vere delizie, come il pasticciotto, un dolcetto di pastafrolla ripieno di crema pasticcera, le sfogliatelle di Canosa, le cartellate con il miele e tante altre prelibatezze che conquistano al primo sguardo. Il ristorante \u00e8 il luogo ideale dove poter vivere l\u2019esperienza di una cucina internazionale in grado di gusto e qualit\u00e0, gratificando il palato e mettendo la clientela a proprio agio. La passione per la buona cucina, la ricercatezza degli ingredienti e l\u2019attenzione per l\u2019innovazione ma con lo sguardo alla tradizione sono il segreto del successo dei piatti di Casa Mita. Per maggiori informazioni contatta il b&amp;b Casa Mita che sar\u00e0 lieto di fornire tutti i dettagli su orari, aperture e prenotazioni.<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>La cucina pugliese \u00e8 amore che si tramanda di generazione in generazione.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/en\/contact\/\">Scopri Casa Mita B&amp;B!<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\">Siamo a Marina di Pulsano (Ta) in Via Rotondella, 16.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.google.it\/search?rls=com.microsoft:en-US&amp;q=casa+mita+telefono&amp;stick=H4sIAAAAAAAAAOPgE-LVT9c3NEwySzHKK8it0NLPTrbST87PyUlNLsnMz9PPzssvz0lNSU-NL0jMS80p1s9ILI4vyMjPS7UCkwBbx4IJQgAAAA&amp;sa=X&amp;ved=0ahUKEwi4xK682aTSAhUMbRQKHcFCBbUQ6BMIkAEwEQ\">Telephone number<\/a>\u00a0099 533 6177<\/p>\n<div class=\"fb-share-button\" data-href=\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/cucina-pugliese-alla-scoperta-sapori-tradizioni-nel-bb-casa-mita\/\" data-layout=\"button_count\" data-size=\"small\" data-mobile-iframe=\"true\"><a class=\"fb-xfbml-parse-ignore\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.ristorantealbergocasamita.it%2Fcucina-pugliese-alla-scoperta-sapori-tradizioni-nel-bb-casa-mita%2F&amp;src=sdkpreparse\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Condividi<\/a><\/div>\n<div class=\"fb-like\" data-href=\"https:\/\/www.facebook.com\/casamitaristorantebedandbreakfast\/\" data-layout=\"button_count\" data-action=\"like\" data-size=\"small\" data-show-faces=\"false\" data-share=\"false\"><\/div>\n<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"color: #000000;\"><\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Inconfondibile per la qualit\u00e0 degli ingredienti, la cucina pugliese si distingue per quel sapore speciale che ogni ricetta racchiude in s\u00e9, un misto tra tradizioni e gusto che rende ogni piatto inimitabile e unico. 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