{"id":412,"date":"2020-09-07T00:00:00","date_gmt":"2020-09-07T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lorlop.it\/casamita\/2020\/09\/07\/scampi\/"},"modified":"2022-11-03T15:30:25","modified_gmt":"2022-11-03T15:30:25","slug":"scampi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/en\/2020\/09\/07\/scampi\/","title":{"rendered":"La magia degli scampi tra i colori e i sapori del mare"},"content":{"rendered":"

A “Casa Mita” gli scampi li puoi gustare sia crudi, insieme agli altri frutti di mare, che cotti in un primo dal sapor del mare<\/em><\/h4>\n

\u00c8 una magia di colori ad<\/strong> accompagnare uno dei piatti tipici di “Casa Mita”: gli scampi crudi. Questi si possono gustare insieme agli altri frutti di mare, dalle ostriche ai mitili alle tartare di pesce ed il risultato \u00e8 un piatto variegato con i profumi del mare. Ma non solo. Gli scampi possono essere gustati anche insieme alla pasta grazie alla professionalit\u00e0 dello chef Arcangelo Mita.<\/p>\n

\"scampi<\/p>\n

\u00c8 possibile assaporarli con le linguine in un piatto raffinato<\/strong> spiccatamente mediterraneo<\/strong> con un sugo di pomodori freschi e una spolverata di prezzemolo. O, ancora, in un risotto ai frutti di mare dal sapore delicato dove il colore degli scampi, bianco con le sfumature amaranto, spicca tra gli altri in un sapore unico.<\/p>\n

Ed infine \u00e8 possibile gustarli arrostiti o fritti, insieme ai gamberi o alle seppie, inumiditi con del succo di limone per alternare al dolce della carne l’acro e l’aroma degli agrumi. Una prelibatezza per il palato e gli amanti della buona cucina.<\/p>\n

La storia degli scampi nella cucina pugliese<\/h2>\n

Gli scampi, questi piccoli e gustosi crostacei dalle lunghe chele e un corpo lungo, racchiudono in s\u00e9 il sapore della Puglia anche se le loro origini sono molto lontane. Oltre a vivere nel Mar Mediterraneo, infatti, gli scampi trovano il loro habitat ideale anche nella parte nord-est dell’oceano Atlantico. Vivono nelle loro tane nei fondali marini ed escono durante la notte alla ricerca di cibo.
\nIn realt\u00e0 la loro storia \u00e8 antica quanto l’uomo. Pare che gi\u00e0 25mila anni fa l\u2019uomo di Cro-Magnon andasse in giro alla ricerca di gamberi e degli altri crostacei, come gli scampi, da consumare crudi. Sotto la loro crosta (il cosiddetto carapace) gli scampi nascondono, infatti, una carne molto delicata e morbida da gustare, come detto, sia cruda che cotta.
\nInsieme agli altri frutti di mare, gli scampi li ritroviamo anche nell’antica Grecia quando “bastava avere una pietra ombreggiata e vino” per mangiare, come scrive Esiodo nell’VIII secolo a. C. Per questo “Casa Mita” si rif\u00e0 anche alla storia antica di Taranto, quando era la capitale della Magna Grecia, e i cui piatti di terracotta li ritroviamo a pochi chilometri di distanza nel “Marta”, il museo archeologico nazionale.<\/p>\n

Gusta tutto il sapore del mare oggi a Casa Mita<\/h2>\n

Ritroviamo il sapore della storia e quello del nostro mare nei piatti realizzati per gli ospiti di Casa Mita. Avete mai provato il nostro piatto di crudo di mare del giorno? Vieni a trovarci.<\/p>\n

\"ristorante<\/p>\n

Prenota ora<\/h2>\n

 <\/p>\n

Chiama ora Casa Mita<\/a><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

<\/div>\n
Condividi<\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A “Casa Mita” gli scampi li puoi gustare sia crudi, insieme agli altri frutti di mare, che cotti in un primo dal sapor del mare \u00c8 una magia di colori ad accompagnare uno dei piatti tipici di “Casa Mita”: gli … Read More<\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-412","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cucina-pugliese"],"yoast_head":"\nLa magia degli scampi tra i colori e i sapori del mare - Albergo Ristorante Casamita<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/en\/2020\/09\/07\/scampi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La magia degli scampi tra i colori e i sapori del mare - Albergo Ristorante Casamita\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A “Casa Mita” gli scampi li puoi gustare sia crudi, insieme agli altri frutti di mare, che cotti in un primo dal sapor del mare \u00c8 una magia di colori ad accompagnare uno dei piatti tipici di “Casa Mita”: gli … Read More\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/en\/2020\/09\/07\/scampi\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Albergo Ristorante Casamita\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-09-07T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-11-03T15:30:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/1.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/2020\/09\/07\/scampi\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/2020\/09\/07\/scampi\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/#\/schema\/person\/75faba2affbfb60cf392bfc4b7565bd7\"},\"headline\":\"La magia degli scampi tra i colori e i sapori del mare\",\"datePublished\":\"2020-09-07T00:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2022-11-03T15:30:25+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/2020\/09\/07\/scampi\/\"},\"wordCount\":453,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/2020\/09\/07\/scampi\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/1.jpg\",\"articleSection\":[\"Cucina pugliese\"],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/2020\/09\/07\/scampi\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/2020\/09\/07\/scampi\/\",\"name\":\"La magia degli scampi tra i colori e i sapori del mare - Albergo Ristorante Casamita\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/2020\/09\/07\/scampi\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/2020\/09\/07\/scampi\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/1.jpg\",\"datePublished\":\"2020-09-07T00:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2022-11-03T15:30:25+00:00\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/2020\/09\/07\/scampi\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/2020\/09\/07\/scampi\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/1.jpg\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/\",\"name\":\"Albergo Ristorante Casamita\",\"description\":\"Accoglienza, professionalit\u00e0 e cortesia dal 2013\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/#organization\",\"name\":\"Albergo Ristorante Casamita\",\"url\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\",\"caption\":\"Albergo Ristorante Casamita\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/#\/schema\/person\/75faba2affbfb60cf392bfc4b7565bd7\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ec96f2fbb46c2af42a9e6bbd18f4bda69c61fc553303eee94e269b6b69b0d00d?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ec96f2fbb46c2af42a9e6bbd18f4bda69c61fc553303eee94e269b6b69b0d00d?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/lorlop.it\/casamita\"],\"url\":\"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/en\/author\/b2b_casamita\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La magia degli scampi tra i colori e i sapori del mare - Albergo Ristorante Casamita","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/en\/2020\/09\/07\/scampi\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"La magia degli scampi tra i colori e i sapori del mare - Albergo Ristorante Casamita","og_description":"A “Casa Mita” gli scampi li puoi gustare sia crudi, insieme agli altri frutti di mare, che cotti in un primo dal sapor del mare \u00c8 una magia di colori ad accompagnare uno dei piatti tipici di “Casa Mita”: gli … Read More","og_url":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/en\/2020\/09\/07\/scampi\/","og_site_name":"Albergo Ristorante Casamita","article_published_time":"2020-09-07T00:00:00+00:00","article_modified_time":"2022-11-03T15:30:25+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/1.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"admin","Estimated reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/2020\/09\/07\/scampi\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/2020\/09\/07\/scampi\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/#\/schema\/person\/75faba2affbfb60cf392bfc4b7565bd7"},"headline":"La magia degli scampi tra i colori e i sapori del mare","datePublished":"2020-09-07T00:00:00+00:00","dateModified":"2022-11-03T15:30:25+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/2020\/09\/07\/scampi\/"},"wordCount":453,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/2020\/09\/07\/scampi\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/1.jpg","articleSection":["Cucina pugliese"],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/2020\/09\/07\/scampi\/","url":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/2020\/09\/07\/scampi\/","name":"La magia degli scampi tra i colori e i sapori del mare - Albergo Ristorante Casamita","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/2020\/09\/07\/scampi\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/2020\/09\/07\/scampi\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/1.jpg","datePublished":"2020-09-07T00:00:00+00:00","dateModified":"2022-11-03T15:30:25+00:00","inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/2020\/09\/07\/scampi\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/2020\/09\/07\/scampi\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/1.jpg"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/#website","url":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/","name":"Albergo Ristorante Casamita","description":"Accoglienza, professionalit\u00e0 e cortesia dal 2013","publisher":{"@id":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/#organization","name":"Albergo Ristorante Casamita","url":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"","contentUrl":"","caption":"Albergo Ristorante Casamita"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/#\/schema\/person\/75faba2affbfb60cf392bfc4b7565bd7","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ec96f2fbb46c2af42a9e6bbd18f4bda69c61fc553303eee94e269b6b69b0d00d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ec96f2fbb46c2af42a9e6bbd18f4bda69c61fc553303eee94e269b6b69b0d00d?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"sameAs":["https:\/\/lorlop.it\/casamita"],"url":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/en\/author\/b2b_casamita\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=412"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/412\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":455,"href":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/412\/revisions\/455"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ristorantealbergocasamita.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}